村莊與地塊
玻瑪（Pommard）沒有特級園。一塊都沒有。…
買酒實務
這支酒標上寫 Henri Boillot，Meursault 的名莊。但真正該看的在背面。…
價格套利
這支酒標上寫 Bourgogne，最基礎的地區級。但果實來自 Meursault 和 Volnay 的地塊。…
迷思破除
南法種黑皮諾聽起來像異類，其實不是——它一直都是 IGP Pays d'Oc 法定允許的品種。…
價格套利
Dugat-Py 是 Gevrey-Chambertin 的名莊，這支是他們最基礎的一支，酒標上寫 Bourgogne。…
餐酒搭配
先氣泡開胃 → 白酒鋪底 → 紅酒從輕到重（地區級 → 村莊級）→ 收在 Nuits-Saint-Georges…
村莊與地塊
Chambertin 本身是一塊特級園，名氣太大，旁邊的地塊就把它的名字掛在自己後面。…
買酒實務
BOUTEILLE N°0033 SUR 1817 BOUTEILLES——這不是行銷噱頭。…
酒農檔案
Clos de Vougeot 這塊地太大了，切給非常多地主。靠山坡排水好，靠馬路較潮濕。所以同樣掛特級園，買到誰的差很…
價格套利
頂級酒莊不會為了便宜的那支換一套釀造標準——那等於砸自己招牌。所以低階款買的不是地，是人。…
買酒實務
台灣存酒最大的敵人不是熱，是溫差。忽冷忽熱才是把酒推壞的元凶。…
迷思破除
分級評的是「地」的潛力，不是你手上這瓶酒的品質。一個普通酒農的特級園，常常輸給一個頂尖酒農的一級園。…
村莊與地塊
Mazis-Chambertin 和 Mazy-Chambertin 是同一塊特級園。不是印錯，兩種拼法都合法，酒農各自…
村莊與地塊
勃根地不看酒莊的等級，看「地」的等級。這六支剛好從地區級排到特級園，價差十倍。…
迷思破除
「紅酒要室溫喝」這句話裡的室溫，指的是歐洲老房子的 15–18 度，不是台灣夏天的 28 度。28 度的黑皮諾，酒精會蓋…